Pese a la
confusión generada, la carne roja no está en esta categoría, pues no existen
pruebas concluyentes, aunque es "probable" que lo sea, según la OMS.
La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer del OMS (IARC por sus
siglas en inglés) publicó una lista completa y actualizada sobre todos aquellos
compuestos, agentes y factores que, con seguridad, causan cáncer a los humanos
-que suman en total la vertiginosa cifra de 118.
En esta lista (el grupo 1, los otros grupos son "probables" o
"posibles") hay agentes ya conocidos, como el tabaco, los rayos
ultravioletas, pero también algunas píldoras anticonceptivas o la práctica de
determinados oficios, como el de ebanista o el de pintor.
La IARC dividió todos estos "agentes cancerígenos” en tres grupos:
circunstancias de exposición, agentes y mezclas.
A continuación, les mencionamos algunas mencionadas. No todas estas sustancias
tienen el mismo grado de riesgo, ya que depende, en muchos casos, del tiempo y
lugar de exposición.
Consumo de tabaco: Ya sea fumado o mascado, está
científicamente comprobado que el tabaco produce cáncer. Y no sólo de pulmón
sino también bucal, en órganos digestivos y en otros órganos respiratorios y
genitales.
Tabaquismo pasivo: El riesgo de cáncer de pulmón de un
no fumador puede aumentar hasta cuatro veces más al respirar el humo de los fumadores
-pasando a ser un fumador pasivo. Según menciona la OMS, "unos 700
millones de niños, casi la mitad de los niños del mundo, respiran aire
contaminado por humo de tabaco, y más de un 40% tienen, al menos, un progenitor
fumador".
Lámparas y camas solares: Las camas de bronceado emiten
radiaciones ultravioletas nos exponen directamente al cáncer de piel. La OMS
desaconsejó su uso en marzo de 2015 y advirtió que "cada año se producen
en el mundo 132.000 casos de melanoma maligno (el cáncer de piel más dañino que
existe) y mueren unas 66.000 personas a causa de éste y otros tipos de cáncer
de piel".
El arsénico del agua potable: Este producto químico, altamente
tóxico, puede encontrarse en el agua potable, sobre todo en las aguas
subterráneas. Produce cáncer de piel y está vinculado al cáncer de hígado,
pulmón, riñón y vejiga.
Algunos agentes van relacionados con
algunas profesiones u oficios.
Reparación y fabricación de calzado: Esta ocupación profesional está
relacionada con el cáncer nasal y la leucemia, debido a la exposición al polvo
de cuero, el benceno y otros componentes.
Reparación y fabricación de calzado: Esta ocupación profesional está
relacionada con el cáncer nasal y la leucemia, debido a la exposición al polvo
de cuero, el benceno y otros componentes.
Fabricación de muebles: Los fabricantes de muebles y los
ebanistas también tienen más posibilidades de desarrollar cáncer nasal, ya que
están directamente expuestos al polvo de la madera.
Pintor: Existe un riesgo directo entre la
ocupación de pintor y el cáncer de vejiga y la leucemia. La causa principal es
la exposición al benceno. También hay un vínculo con cáncer de pulmón, debido a
la exposición a otros minerales de origen natural.
Deshollinador: Quienes limpian las chimeneas de
hollín y polvo desarrollan a menudo el denominado "cáncer de los
deshollinadores" (cáncer escrotal).
Hierro, acero y fundiciones: Los estudios de la OMS demostraron
que los trabajadores de la industria del hierro y las funciones tienen un
riesgo más algo de desarrollar cáncer de pulmón.
Industria del caucho: Quienes fabrican este material
elástico son más propensos a desarrollar leucemia, así como cáncer de pulmón y
de vejiga.
Carbón gasificado: Los trabajadores que tienen una
exposición directa al carbón gasificado también desarrollan en mayor medida
cáncer de pulmón.
Producción de aluminio: Los trabajadores de las plantas de
fabricación de alumino tienen mayor riesgo de sufrir cáncer de pulmón y de
vejiga, debido a los vapores de productos químicos que inhalan, y a la
exposición de compuestos de alquitrán de hulla (que contiene benceno).
Fabricación de tintes magenta para el
cabello: La
producción de tintes magenta -rojo púrpura- está directamente relacionada con
el cáncer de vejiga. Además, algunos estudios aseguran que los peluqueros
también tienen un riesgo mayor de desarrollar este tipo de cáncer.
Carnes procesadas: Han sido las últimas en entrar en la
lista, por los aditivos que contienen. El jamón, las salchichas o la tocineta
son algunas de estas carnes, y su consumo produce cáncer colorrectal.
Bebidas alcohólicas: El consumo de bebidas alcohólicas
está directamente vinculado al cáncer de mama, colorrectal, de laringe, hígado,
esófago, calidad bucal y faringe, y es causa "probable" de cáncer de páncreas,
según la IARC.
Humo del diésel: Hay más de 30 componentes del humo
de los motores diésel que producen cáncer de pulmón, de acuerdo con la OMS.
Emisiones domésticas de carbón: Están directamente vinculadas al
cáncer de pulmón y las respiramos prácticamente a diario.
Petróleos de esquisto: Pueden liberar sustancias tóxicas,
relacionadas con diferentes tipos de cáncer.
Medicamentos que contienen fenacetina: Se trataban para curar la fiebre
-aunque están prohibidos en algunos países. La OMS los relaciona con cáncer
renal y pélvico.
Pescado salado al estilo chino: Las dietas altas en este tipo de
pescado aumentan el riesgo de cáncer de nasofaringe. Son alimentos muy altos en
nitratos, que pueden dañar nuestro ADN.
Nuez de areca: Este estimulante, común en gran
parte de Asia y Oceanía, produce cáncer de boca y esófago.
Anticonceptivos hormonales
(combinados): cáncer
de mama, de cérvix (cuello uterino) y de hígado.
Contaminación aérea: Causa cáncer de pulmón, con 7
millones de muertes al año, según datos de la OMS en 2012.
Radiación solar y ultravioleta: cáncer de piel.
Radiaciones ionizantes (rayos gamma o
rayos X): Están
vinculadas al cáncer de esófago, de estómago, de colon y de pulmón, entre
otros, y también "puede producir daños cerebrales".
Se desarrollan en zonas con temperaturas promedio entre 12 y
23°C, aunque en invierno la temperatura puede llegar hasta por debajo de cero
grados. Son ecosistemas de subhúmedos a templado húmedos, con una precipitación
anual entre 600 y 1,000 mm. Crecen sobre suelos muy variados desde limosos a
arenosos y moderadamente ácidos, por lo general con abundante materia orgánica
y hojarasca.
